In CIN CIN è QUI la FESTA!
Ristorante
L'UVA E IL MALTO 0564 411211giovedi 17 dicembre, dalle h. 19:00
BIANCO NATALEMenu
Aperitivo e 2 calici - 10 euro:
Tartare di Mare (orata, tonno salmone)
Caprese di Gambero rosso e mela jceberg.
Pranzo (compresi tutti i 5 vini in degustazione)
compreso Aperitivo: 40 euro
Millefoglie nero con scaloppa di gambero e palamita e coulis di zafferano di Maremma.
Riso di Maremma con capesante e brunoise di verdure.
Seppiolina di paranza del Tirreno in insalata di verdure al cartoccio.
Guanciola di Pescatrice spadellata alla siciliana.
Vini bianchi
(con links alle schede):Cantina Li SeddiLI PASTINI Vermentino di Gallura Superiore.Cantina Pieve VecchiaLE ZERE IGT MAREMMA Vermentino, Fiano di Avellino e Chardonnay in egual misuraPoggio ArgentieraGUAZZA IGT Maremma Ansonica 80% - Vermentino 20% BUCCE Ansonica IGTFONTE 40 IGT Maremma Toscano - Ansonica 40%, Vermentino 40, Fiano 20%Consigli per gli abbinamenti:
Per l'aperitivo comincerei col Guazza, seguito dal Bucce. Ma anche il Vermentino di Gallura nonostante l'alta gradazione (15) è sorprendentemente adatto alle crudità.
Fonte 40 e Le Zere sono bianchi con un certo corpo, che ben si prestano ad accompagnare i piatti finali.
N.d.a. Sempre che vi vada di seguire consigli, altrimenti scegliete il vino che desiderate e bevete magari anche solo quello, è un vostro sano diritto. Prima di tutto siete lì per stare bene ed avete la mia totale solidarietà circa la libera scelta, visto che io sono una che a tavola i consigli li ascolta, ma il mio palato decide in modo indipendente :-).
Al BOLLICINE E PASSIONE il 27 dicembre
